阿蘇ぐらし・熊本ぐらし  by 木のいえ設計室くわくわ

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カテゴリ:カフェ( 4 )


2018年 12月 08日

山都町のやまげんパンのカフェ、Stock


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ストックホルムの公園内にある、カフェレストラン。

とても久しぶりに山都町のパン工房やまげんさんに行って見ると、息子さんご夫婦の
カフェStockが再オープンしていてお店も少し変わっていました。

美味しいカレープレートをいただきました。

彼らは、世界中を旅しながら、美味しい食事のレシピをゲット。
素敵な経験を沢山持ち帰って、素敵な写真集も沢山!

滞在先の話に出たアメリカのカフェの話。


家族で経営していて、冬はしっかりお休みを取り、各自が世界を旅してまた春にカフェで展開する。
お店は、ビニールハウスのようなものだったそうです。地元の農家を支援し、作物を使って美味しいものを
作る。それだけではなく、地球を少しでも良い場所にしたい、という家族のテーマが素敵です。
アメリカに行って見たい場所ができました。


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そういえば、以前ストックホルムで訪ねた、公園内のカフェも温室(ガラス)でした。
しつらいがとっても素敵で、食べ物も美味しかった。
寒い地域だからできるのかも?
日本だったら、夏、お休みしなくてはなりませんね。

どんな場所でも、センスとホスピタリティがあれば人は集まってくる。

素敵なカフェ、作りませんか?




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by kuwakuwa39 | 2018-12-08 19:54 | カフェ | Comments(0)
2018年 08月 15日

KAZARU CAFEのかき氷

先日、友人とお邪魔してきました。

友人は私と同じ化学物質過敏症さんなので、なかなか安心して入ることのできるお店がありません。

KAZARUさんは、くわくわの設計なので自信を持ってお連れしました。


マスクを外し、ホッと深呼吸。
セーフ!!


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おいしいお蕎麦御膳とかき氷をいただいたのでした。

KAZARUさんのかき氷は、自家農園無農薬のブルーベリーとマスカルポーネクリーム
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やプラムと杏仁ミルク、
無農薬茶と小豆の抹茶味

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など、それはそれは魅力的なラインアップです。

夏休み中は営業日を確認の上でどうぞ。

くわくわの室内環境も体感していただけます。


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by kuwakuwa39 | 2018-08-15 23:54 | カフェ | Comments(0)
2018年 08月 15日

KAZARU CAFE(カザル カフェ)

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昨年11月に開店した、西原村のKAZARU CAFE(カザル カフェ)さん。

既存のカフェ部分を増築をすることで、本格的なカフェをスタートしたい、とのご希望でした。

既存の建物の屋根や庇などのからみがあるので、増築する高さ、面積など、しばりがある中、できるだけ
天井の高さを確保して、広さを感じていただけるように、大きな梁を渡しました。

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木の天井ではなく、漆喰で、というオーナーさんのご希望で、壁、天井ともに、大分の漆喰を使って
職人さんにお願いしました。

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私は、無垢の木の壁をお勧めしているので、外壁は15ミリの杉板にアメリカ製の外壁用塗料をオーナー
夫妻がご自分たちで塗装しています。ご苦労があったことと思います。
そのメーカーの塗料は色番が多種に渡り、ご希望の色を探しての発注になりました。

すてきな色だと思いませんか?

木製のドアも、オーナーさんがアンティクショップで出会ったものたち。
開き戸を引き戸に調整してもらったものです。
アルミのドアにはだせない、味があるので、私も大好きなものです。

きっと、ヨーロッパからやってきたアンティクの扉。
代々受け継がれて使うことができることもすばらしいと私は思っています。

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素っ気ない仕上がりになりがちな厨房ですが、レンガをご提案し、そこから
タイルの壁になりました。

照明器具や家具はオーナーさんがご自身で取り寄せたり、注文されたものですが、
好みがとても似ていたので、しっくりなじんでいます。
趣味的に近い方とのお仕事は安心してお渡しできます。
開店してからのしつらいも、すてきです。

来訪されるお客様たちが、居心地が良い、落ち着く、気持ちが良い、そんな風に感じていただければ
くわくわの仕事としては大成功です。


手打ちのそばとこだわりの自家製シロップを使ったかき氷は絶品です。
ご家族で是非!!



KAZARU CAFE(カザル カフェ)
阿蘇郡西原村宮山1642‐1
096-279-4444
営業日 水、木、金、土
    11:30〜17:00
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by kuwakuwa39 | 2018-08-15 18:34 | カフェ | Comments(0)
2012年 12月 30日

おいしいガレットやさん

阿蘇に来てから、ずっと閉まっていたけれど、窓辺に見える素敵な器たちを見て
いつから開店するのかなあ、と待っていたお店です。
年内は30日まででした。


手作りのお店。オーナーさんの好みの器や雑貨の並ぶ店内。

心のこもったガレットやスウィーツ。

阿蘇のそば粉を3種類ブレンドしてガレットを焼いています。

その名も
Cafe GALETTE

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阿蘇のお米のドリア。

ガレットの写真を撮り忘れてしまいました。

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これまたおいしいデザート。

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手作りのアイスクリームがほんとにおいしい。

若いご夫婦が作るカフェは、職人であること、自分が好きなものを
提供する喜びを、お客さんがシェアしてもらえる素敵な空間と時間です。

来年は5日からの営業だそうです。
火曜日おやすみ。

かわいい豆芝のくるみちゃんがいます。我が家のくるみと同じ名前。

カフェつくるなら木のいえ設計室くわくわ
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by kuwakuwa39 | 2012-12-30 22:20 | カフェ | Comments(0)